초은농장 돼지 앞다리살 리얼 후기 (ft. 무항생제 돼지고기 추천)

안녕하세요 네이처 텔러 믐뭉입니다! 오늘은 초은농장 돼지고기에 대한 솔직 후기를 남겨보려고 해요. 초은농장에 대한 설명부터 가격대와 내 돈 내산 리얼 후기까지 다양한 측면에서 다뤄볼 예정이니 여러분께 도움이 됐으면 해요. 그럼 시작하겠습니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 초은농장

 

 

 초은 농장은 '강대용'이라는 농장지기 분이 정직하게 운영하겠다는 마음을 담아 첫째 딸의 이름에서 따온 이름을 붙인 농장이라고 해요. 실명과 얼굴 사진까지 드러내 당당하게 운영하고 계신데요, 초은 농장지기인 강대용 씨는 먹거리의 안전에 대한 중요성을 생각해 2004년부터 전남 무안에서 농산물, 축산물을 손수 키우고 계시다고 해요.

 

 키우고 있는 가축들이 스트레스를 받지 않도록 넓은 우리에 돼지들이 좋아하는 부드러운 흙을 깔아놓고, 돼지들의 분뇨는 자연스럽게 발효될 수 있도록 밑에 버섯 균사체와 미생물이 먹고 자랄 수 있는 천일염 층을 깔아 둔다고 하시더라고요. 가축 분뇨로 인한 환경오염도 만만치 않은데 이런 처리를 위해 많이 고민하신 게 보였어요.

 

 이외에도 돼지들이 사는 우리는 벽과 지붕이 열렸다가 닫힐 수 있는 구조라 돼지들이 햇빛도 받고 바람도 쐘 수 있는 데다가 돼지들의 사료도 항생제나 성장 촉진제 없이 직접 제조해서 나눠주시더라고요. 돼지들이 흙장난을 치기도 하고 아주 넓은 공간은 아니지만 꽤 자유롭게 움직이는 걸 보고 그래도 다행이다 싶었네요.

 

 공장식 축산업에 대한 다큐를 보면 아기돼지들은 꼬리가 잘리고, 어미에게 상처 입히지 않기 위해 생니가 뽑히고, 어미 돼지는 움직이지 못하게 좁은 공간에 몸을 고정시켜진 채 아기돼지들에게 젖을 먹이는 장면이 나오는데 여기서는 어미 돼지가 편하게 새끼 돼지들을 돌보고 돼지들도 자유로워 보여서 좋았어요.

 

 돼지들이 넓은 목초지에서 뛰어놀지는 못한다는 점이 아쉽고 안타깝긴 하지만 이제까지 봤던 다큐 속에서 돼지들이 처해있던 끔찍한 상황보다는 훨씬 나은 것 같아요. 그리고 수많은 돼지들을 방목해 키우는 것이 얼마나 힘든지 상상이 안되기도 하고요.

 

 실제로 대구 가톨릭대와 한 다큐 제작진이 초은 농장 돼지들과 기계식 밀집 사육으로 큰 돼지들의 스트레스 반응 실험을 했는데, 초은 농장의 돼지들이 스트레스에 대한 반응을 다양한 수배에서 수십 배는 더 잘했다고 하더라고요. 평소 스트레스에 많이 노출될수록 각종 질병 같은 스트레스를 받았을 때 제대로 대응하지 못하기 때문에 이 반응을 잘할수록 더 건강한 것이라고 해요.

 

 

 

 

 

 

 

2. 제품 포장

 

 

 제품이 도착했을 때 사진은 찍어두지 못했는데, 스티로폼 박스에 담겨서 왔고 물이 충전재로 들어간 아이스팩 2개가 함께 왔어요. 젤 형태의 아이스팩이 오지 않아서 좋더라고요. 그리고 초은 농장에서는 젤 아이스팩을 재활용하고자 반품 처리를 이용해 젤 아이스팩을 방문 수거하고 있다고 해요. 자세한 내용은 초은 농장 공식 홈페이지에서 확인하실 수 있어요!

 

 다만, 박스가 스티로폼 박스인 게 조금 마음에 걸리더라고요. 농장지기분이 친환경에 신경을 많이 쓰는 분이신 만큼 박스도 친환경적인 박스를 사용하실 법 한데 스티로폼을 사용하셔서 아쉬웠어요. 요즘 플라스틱으로 인한 문제를 많이 접하는 만큼 신경이 더 쓰이는 것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

3. 가격 비교

 

 

 저는 원래 마켓 컬리에서 고기를 주문했는데, 가격이 저렴한 편인 무항생제 고기를 많이 선택했어요. 그러다 최근 식단 공부를 하면서 좀 더 확실하고 안전한 먹거리를 찾다가 유명한 초은농장을 선택했는데요, 가격에 있어서 큰 차이는 없더라고요.

 

 제가 마켓 컬리에서 시켜먹던 제품은 100g 당 1060원에서 1800원 정도로 구매했는데 (사태나 앞다리살 쪽을 많이 먹었어요!) 초은농장에서는 앞다리살을 100g 당 1720원에 구매했어요. 다만 배송비 3500원이 추가돼서 기존에 시키던 것보다 조금이지만 더 비싼 느낌이긴 해요.

 

 그래도 제가 마켓 컬리에서 고르던 제품이 웬만한 제품보다 낮은 가격이었던걸 감안하면 괜찮다는 생각이 들더라고요. 여러분도 관심 있으시다면 비교해보시고 결정하시면 좋을 것 같아요. 일단 저는 추천입니다!

 

 

 

 

 

 

 

4. 후기

 

 

 돼지고기를 고를 때는 앞다리살처럼 지방층이 적은 부위를 고르는 게 건강에 좋다고 하더라고요. 그리고 요리할 때도 눈에 보이는 지방층은 제거하는 게 좋다고 해요. 마켓 컬리에서 시켰던 제품은 지방층이 거의 없이 왔는데 초은농장 제품은 지방층이 꽤 많아서 아래 사진처럼 잘라내고 먹었어요.

 

 

 

 

 저는 수육을 해먹을 생각이라 이것저것 넣어봤는데요, 레시피라고 하기도 무안할 정도로 간단하지만 대충 설명드리자면 양파 반개, 대파 조금, 맛술이랑 돼지고기, 그리고 고기가 푹 잠길 정도로 물 넣고 한 시간 정도 삶았답니다.

 

 

 

 

배고파서 적당히 삶고 꺼내 대충 썰어보니 아래 사진처럼 완성됐더라고요. 삶는 동안 특유의 고기 냄새가 많이 나길래 비릴까 봐 걱정했는데 비린내 하나도 없이 쫄깃하고 맛있었어요.

 

 

 

 

고기가 정말 건강에 좋은 양질의 고기인지 맛으로 아는 데에는 한계가 있지만, 맛있긴 정말 맛있더라고요. 지방이 많았던 점만 빼면 꽤나 만족스러웠어요! 추천드립니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

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오늘은 초은농장에 대한 소개와 초은농장 돼지고기 리뷰를 해봤는데요, 건강과 환경을 모두 생각하는 먹거리라는 게 정말 어려운 것 같아요. 그래도 이런 좋은 분들이 많아져서 세상이 조금 더 밝아졌으면 좋겠네요. 그럼 이만 마치겠습니다. 오늘도 푸른 하루 보내세요. 이상 네이처 텔러 믐뭉이었습니다! :)